Beignets de courgettes

Ingrédients :
Pour 6 personnes :

4 courgettes
250 g de farine
3 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 sachet de levure
1 pincée de sel
40 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de gros sel


Préparation :

Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et otez les extrémités.
-Coupez-les en fines rondelles et déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger une heure.

- Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Bien mélanger entre chaque ingrédient.




- Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, trempez les rondelles dans la pâte, puis mettez-les dans la poêle.
-Retournez-les à l'aide d'une cuillère en bois.

Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés des deux cotés (1 à 2 minutes de cuisson).

- Sortez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les dans un plat avec du papier absorbant. Servez illico presto.

Ca fait très calorique quand même :D
Mais je testerai car ca me donne vraiment envie, et cela ne me semble pas très difficile

Merciiiii

En même temps les beignets c'est jamais très léger !!

mais au moins c'est a base de légumes ! mdr

merci elate pour cette recette.

ça a l'air trop bon hummmmmmmmmm