pouding au riz

Ingredients
1 T de riz blanc
2 T d'eau
1 bâtonnet de cannelle
4 T de lait
1 T de sucre
125 ml de raisins secs
1 ml de sel
3 jaunes d'oeufs
5 ml de vanille

Procédures

- Dans un chaudron mélanger l'eau le riz et le b bâtonnet de cannelle. Couvrir et amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau. Enlever le bâtonnet de cannelle.
- Dans un grand chaudron faire chauffer le lait et y ajouter le sucre, le sel et les raisins. Ajouter le riz et laisser mijoter encirons 15 minutes jusqu'à ce qu.il épaissit, en remuant souvent.
- Battre les jaune d'oeufs dans un bol, et y mélanger la vanille. Y ajouter environ un demi tasse du riz chaud pour réchauffer tranquillement les jaune d'oeufs. Ajouter ce mélange au riz et cuire encore 1 minute.